トップページ>離乳食用炒め物のびっくり調理法

電子レンジで炒め物もできるんですよ!
離乳食用に少しの量の炒め物を調理したい場合、電子レンジが
活躍します。離乳食では油をあまり使ってはいけませんが、
電子レンジならごく少量の油で炒め物が作れるので、単調になり
がちな離乳食に炒め物を加える事ができ、バリエーションが
広がりますね。

炒めものと言っても電子レンジで調理するので、フライパンで
炒めたようにパリッとはできあがりませんが、ラップをかけずに
加熱して食材の水分を飛ばすので、ある程度シャキッとさせる
ことが可能になります。
実は、このほうが普通の炒め物よりも少し柔らかめに仕上がる為
、かえって赤ちゃんには食べやすいかと思います。

では、どれくらいの油を加えたらよいのでしょうか?
離乳食で使う油は本当に少量です。離乳食一食につき、
1〜2滴でよいほどです。例えば、玉ねぎのみじん切り大さじ3
につき、油1,2滴というような感じです。
注意点は油を食材に均等になじませないと加熱むらの原因になり
ますので、油をたらしたら、手でよく混ぜ合わせて食材全体に
なじませるようにして下さい。


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